五天后入立冬，除了吃饺子，别忘吃“立冬3宝”，老传统传承一下

五天后入立冬，除了吃饺子，别忘吃“立冬3宝”，老传统传承一下 五天后就是11月7日立冬了。北方立冬吃饺子是老规矩，图个“交子之时”的好彩头。但除了饺子，老辈人还讲究吃“立冬3宝”，把底子补一补，冬天才少遭罪。三样都是菜市场里最平常的东西，便宜养人，换着做给家人吃，老传统别丢。 第1宝：白萝卜——顺气润燥 立冬后的白萝卜水分足、辣味轻，生吃脆甜，熟吃绵软。老话说“冬吃萝卜赛人参”，它顺气消食，天冷吃多了油腻的，来一碗萝卜汤，肚子里特别顺当。萝卜配虾皮煮汤，清鲜不腻，几分钟就能上桌。 推荐做法：【白萝卜丝虾皮汤】 配料： 白萝卜半根，虾皮一小把，姜丝少许，葱花少许，盐适量，香油几滴，食用油适量。 做法： 1. 白萝卜去皮切细丝，虾皮用温水泡5分钟捞出沥干。 2. 热锅倒油，下姜丝和虾皮小火煸出香味。 3. 加入足量清水烧开，放入萝卜丝煮5分钟至软透。 4. 加盐调味，撒葱花、滴几滴香油出锅。 第2宝：山药——健脾养胃 立冬前后的山药粉糯饱满，性平温和，不寒不燥。天冷了脾胃容易弱，吃点山药，胃里踏实，吸收也好了。这次不炖汤，换成清炒，配上木耳和胡萝卜，脆嫩爽口，清淡解腻。 推荐做法：【山药炒木耳】 配料： 山药300克，黑木耳20克，胡萝卜半根，蒜片3瓣，盐适量，蚝油1勺，水淀粉少许，食用油适量。 做法： 1. 木耳提前泡发，撕成小朵。山药去皮切薄片，泡在加了白醋的清水中。胡萝卜切片。 2. 锅中烧水，水开后下木耳、山药和胡萝卜焯烫1分钟，捞出沥干。 3. 热锅倒油，下蒜片爆香，倒入焯好的食材大火快炒。 4. 加盐和蚝油调味，淋一点水淀粉勾薄芡，出锅装盘。 第3宝：大白菜——养胃生津 立冬前后的大白菜经了霜，甜度高、水分足，是冬天最踏实的“当家菜”。它养胃生津，炖一锅热乎乎的，从胃暖到脚。配上豆腐和粉条一起炖，白菜软烂清甜，粉条吸饱汤汁，一家老小都爱吃。 推荐做法：【白菜豆腐炖粉条】 配料： 白菜半棵，嫩豆腐1块，粉条1小把，姜片2片，盐适量，白胡椒粉少许，香油几滴，食用油适量。 做法： 1. 白菜洗净切大块，豆腐切块，粉条泡软。 2. 锅中少油，下姜片爆香，放入白菜翻炒几下。 3. 加足量清水烧开，放入豆腐和粉条，中火炖10分钟至白菜软烂、粉条透明。 4. 加盐和白胡椒粉调味，淋几滴香油即可。 几句实在话：白萝卜顺气，山药健脾，白菜养胃，这“3宝”都是立冬前后的应季蔬菜，价格亲民，养人不上火。五天后立冬，除了包顿饺子，记得把这三样安排上，老传统传承下去，一家人暖暖和和入冬。 特别